1. Unitatea: Patatak errioxar erara
5. AZKEN ERRONKA GAMIFIKATUA
5.1. Nekazaritik chef jasangarrira
Unitate honekin amaitzeko, ariketekin sortutako istorio bat jarraitu beharko duzu. XIX. mendeko nekazari batetik gaur egungo chef jasangarri bihurtu behar zara. Maila bakoitzean ezagutza historikoak, nutrizionalak eta jasangarritasunari buruzkoak aplikatu behar dituzu.
AURRERA!
1. MAILA — XIX. MENDEKO JORNALARIA
XIX. mendean zaude. Errioxako landa eremuan lan egiten duen jornalaria zara. Negua gogorra da eta energia handiko janaria behar duzu lanean jarraitzeko.
Osatu eguneko otordua aukerak egokia hautatuz.
Ikaskuntza:
Patatak karbohidrato konplexuak eta energia ematen ditu, eta horregatik bihurtu zen oinarrizko elikagai.
ALMIDOIAREN MAISUAREN SARIA
2. MAILA — PATATA EUROPAN HEDATZEA
Orain XVIII. mendean zaude eta patata oraindik ez da oso onartua Europan. Jende askok ez du konfiantzarik elikagai berrian.
Patataren aldeko zientzialari baten laguntzaile bihurtzen zara: Antoine Parmentier.
Azalpena:
Patata eremuak zainduta zeudela ikusita, jendeak balio handiko produktua zela pentsatu zuen eta lapurtzen hasi zen; horrela hedatu zen.
HISTORIALARI GASTRONOMIKOAREN SARIA
3. MAILA — BERTSIO MODERNO OREKATUA SORTZEA
Orain sukaldari modernoa zara eta patatak Errioxako erara platera prestatu behar duzu nutrizio aldetik orekatuagoa izan dadin.
Ikaskuntza
Plateraren balio nutrizionala hobetzeko:
- gantz saturatuak murriztu
- proteina osasungarriak gehitu
- sukaldaritza teknikak zaindu
NUTRIZIO ADITUAREN SARIA
4. MAILA — PLATER JASANGARRIA SORTZEA
Chef ospetsu bihurtu zara eta zure platerak jasangarriak izan behar dute.